Персиково-брусничный десерт

печенье Савоярди
 ========================================
для брусничного желе
брусника 200г
100 г сахара
200 г воды
1 ст.л. желатина
 ==========================================
для персикового желе
3 крупных персика
100 г сахара
1 ст.л.желатина
 ==========================================
для желе из йогурта
йогурт натуральный 400 г
100 г сахара
сок и цедра 1/2 лимона
1 ст.л. желатина
ванильный сахар 1 ч.л.

Из персиков удалить косточки и очистить от кожицы. Сделать пюре при помощи блендера. Добавить 100 г сахара и перемешать. 1 ст.л. желатина распустить и добавить к персиковому пюре.

Форму выстелить пищевой пленкой, выложить слой бисквитного печенья.

Вылить персиковое желе на печенье и убрать в холодильник на 1 час.

Натуральный йогурт смешать с лимонным соком, цедрой и сахаром, добавить распущенный желатин и слегка взбить. Выложить на застывшее персиковое желе и снова убрать на 1 час в холодильник.

Бруснику помыть и обсушить.

При помощи блендера сделать пюре.

Отжать сок. Оставшуюся массу залить 200 г воды, довести до кипения и варить 10 минут. Процедить, добавить 100 г сахара, перемешать, ввести сок. Охладить. Ввести распущенный желатин.

Вылить брусничное желе на застывшее желе из йогурта и охлаждать не менее 3 -х часов. Я оставила на ночь.

При подаче желе нарезать и украсить ломтиками персиков или взбитыми сливками.Приятного аппетита!!!